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だし醤油「漆黒」

私の部屋オリジナルラベルのだし醤油が定番商品として入荷致しました。

200908261552000

蔵元の岐阜県「山川醸造株式会社」は江戸時代から受け継がれる杉の木桶を使って、清流長良川の伏流水を仕込み水に、火入れをせず2年を超える長期熟成の製法で溜まり醤油を製造。

その醤油をベースに鰹節、昆布、椎茸を加え濃厚で芳醇なだし醤油を作りました。

黒々と艶のある色は蔵元では「漆黒」と名づけ、産地でも永年愛されている逸品です。

豆腐、うどん、そうめん、煮物の仕上げなどに良く合います。

昨年秋に入荷してご好評頂いた、ぽん酢醤油も同時入荷。
秋の美味しい食材がお店に並ぶ時期、ぜひお試し下さい。

私の部屋 小向

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